とり

備長にて串焼き。
友人がすすめてくれただけあって
美味しかったです。
お通しも美味しい。
一番気に入ったのは
軟骨入りのつくね。
普通のつくねは好きだけど、
コリコリした砂肝とかと比べると
ちょっと負けるかな…とか思っていたけど、
この軟骨入りつくねは
軟骨の食感が非常に良くて感動です。