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夕方、相方の同期が遊びに来たので
夕飯をつくっておもてなし。
メニューはエビチリと、
エビチリに使った海老の頭でダシを取ったスープ。
茸と玉菜のホワイトクリーム煮、
サーモンと玉葱とレタスのカルパッチョ。

スープはダシを取った後、
中華調味料を入れようと思ったのだけれど、
オイスターソースで十分うまみが出ました。
適当に作ったけど美味しかった！

普段二人で食べる時は
二人ともおかわりなんて全然しないので、
お客さんにおかわりを勧めるが
ついつい遅れてしまいました。
でもおかわりするくらい
たくさん食べてもらい、凄く嬉しかったです。
自分の中のでは、
このお客さんの株が鰻登りです！