料理日記

今日の晩御飯は茄子とツナの炒め物。
醤油と日本酒と酢で味付けしました。最後に赤唐辛子の微塵切りをパラリ。
酢はどうかな？と思っていたのですけど、案外マッチしていました。
茄子がもうちょっとクタクタになると良かったでしょうか。
次回はもう少し弱火でじっくり調理してみるとします。