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昼食にはオムレツ、夕食には子持ちカレイの煮付けを作りました。
オムレツはだいぶふっくらと作ることができるようになりました。
後は成形をなんとかしなくちゃ。もう10〜20回作れば巧くなるでしょう。
カレイの煮付けは初めて作ったにしては上出来（自画自賛だ）。
醤油、酒、味醂、砂糖が大さじで5:4:3:2となってて覚えやすい。
今後、これを微調整してもっと澄んだ味を目指します。
目標は上野にある和食屋さんの味。あそこで食べたランチの金目鯛の煮付けの味が忘れられないのです。